Detalj recepta

Name: Rebra od svinjetine
Yield: 8
Cuisine: ostalo
Ingredients: 2,0000 kg; 55,0000 g; 45,0000 g; 60,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 5,0000 g; 30,0000 g

Svinjetina Rebra od svinjetine

28. 2. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: ostalo

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
160 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

10 %

Vrijeme

01:30 hh:mm

160 °C

100 %

Vrući zrak

100 %

Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde

75 °C

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
Rebra svinjetine s kosti	2	kg
Hoisin umak	55	g
med	45	g
Slatki soja sos	60	g
pasta od đumbira	10	g
režnjevi češnjaka	3	kom
Prah od pet začina	5	g
biljno ulje	30	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: Soy, Wheat
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	800,4 kJ
Ugljikohidrat	10,1 g
Mast	61,3 g
Protein	51,7 g
Voda	144,7 g

Upute

Pomiješajte
hoisin umak, med, soja sos, pastu od đumbira, nasjeckani češnjak i pet začina
za marinadu.

Premažite rebra temeljito i ostavite da se mariniraju 1 sat.

Stavite rebra u GN posude i stavite u
pećnicu, zalijevajući svakih 30 minuta s umakom za pečenje. Okrenite na
polu pečenju.

Završite pečenje na suhom zraku premazujući rebra svake 10 minuta s umakom za pečenje.