Detalj recepta

Name: Rendang piletina
Yield: 10
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Perad Rendang piletina

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
170 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombinacija

50 %

Vrijeme

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Kocka pilećih bataka bez kostiju	1	kg
Pasta od ljutike	300	g
pasta od limunske trave	60	g
Pasta od plavog đumbira	50	g
Pasta od češnjaka	20	g
Pasta od đumbira	20	g
štapić cimeta	10	g
Klinčići	5	g
Pasta od suhe čili papričice	20	g
Biljno ulje	300	ml
Voda	200	ml
Palmin šećer	50	g
mahune kardamoma	10	g
zvjezdani anis	10	g
Kokosovo mlijeko	200	ml
Prah od pečenog kokosa	50	g
List lipe	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	12,2 kJ
Ugljikohidrat	1,8 g
Mast	0,3 g
Protein	0,3 g
Voda	0 g

Upute

- Pomiješajte sve sastojke i začinite. - Marinirajte sve sastojke zajedno i stavite u emajliranu posudu od 1/1 GN. - Odaberite kombinirani način rada i zagrijte. - Kada se začuje zvuk, napunite posudu, dodajte kokosovo mlijeko i pirjajte 20 minuta. - Ravnomjerno promiješajte dva ili tri puta. - Kada se začuje zvuk, umiješajte završni umak i prah od pečenog kokosa i nastavite kuhati još 10 minuta. - Nakon kuhanja, ukrasite listom limete i pečenim kokosom i spremno za posluživanje.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude