Detalj recepta

Name: Piletina Rendang
Yield: 10
Cuisine: Jugoistočna Azija
Ingredients: 1,0000 kg; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 200,0000 ml; 50,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 50,0000 g; 5,0000 g

Perad Piletina Rendang

30. 4. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
170 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

50 %

Vrijeme

35:00 mm:ss

170 °C

70 %

Kombinacija

50 %

Vrijeme

10:00 mm:ss

160 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Kocka pilećih bataka bez kostiju	1	kg
Pasta od ljutike	300	g
pasta od limunske trave	60	g
Pasta od plavog đumbira	50	g
Pasta od češnjaka	20	g
pasta od đumbira	20	g
štapić cimeta	10	g
Klinčići	5	g
Pasta od suhe čili papričice	20	g
Biljno ulje	300	ml
Voda	200	ml
Palmin šećer	50	g
mahune kardamoma	10	g
zvjezdani anis	10	g
Kokosovo mlijeko	200	ml
Prah od pečenog kokosa	50	g
List lipe	5	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamini: Various B vitamins, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	355,6 kJ
Ugljikohidrat	19,1 g
Mast	18,9 g
Protein	28,6 g
Voda	91,3 g

Upute

-Sjedinite sve sastojke i začine zajedno -Marinirajte sve sastojke zajedno i stavite u 1/1 GN emajliranu posudu.
-Odaberite combi način rada i zagrijte.
-Kada zazvoni, stavite posudu, dodajte kokosovo mlijeko i dinstajte 20 minuta.
-Umiješajte ravnomjerno dva ili tri puta.
-Kada zazvoni, umiješajte završni umak i prženi kokosov prah i nastavite kuhati još 10 minuta.
-Kada je gotovo, ukrasite s listom limete i prženim kokosom i spremno za posluživanje.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude