Detalj recepta

Svinjetina Bak Kut Teh (Pirnata svinjska rebra)

4. 5. 2025

Autor: Myat Ko ko

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: Jugoistočna Azija

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 100 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
50 %
time icon Vrijeme
time icon 00:40 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
Svinjska rebarca 1 kg
Svinjski trbuh 500 g
Bijeli papirnati kukuruzi 10 g
Crni papar u zrnu 10 g
Zvjezdasti anis 3 kom
štapić cimeta 1 kom
Zgnječite češnjak 50 g
Sušene šitake gljive 5 kom
Tofu 1 kom
Lagani soja sos 30 ml
Riblji umak 20 ml
smeđi šećer 10 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 3,9 kJ
Ugljikohidrat 1 g
Mast 0 g
Protein 0 g
Voda 0 g

Upute

Operite i narežite svinjska rebra i svinjski trbuh na veličinu od 5 cm. Marinirajte u ribljem umaku i ohladite 30 minuta. Kada se postigne temperatura, kuhajte svinjski trbuh i rebra na pari 10 minuta. Zatim stavite u gastronomsku posudu s vodom i svim sastojcima osim tofua te pirjajte 20 minuta. Kada je meso kuhano, dodajte tofu i pirjajte još 10 minuta. Začinite i poslužite s crvenom rezanom čili papričicom i laganim soja umakom.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna