Detalj recepta

Name: Ćufte od brokule
Yield: 10
Cuisine: češki
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

Vegetarijanska jela Ćufte od brokule

7. 4. 2025

Autor: Jakub Svoboda

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Vegetarijanska jela

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Vrući zrak

0 %

Vrijeme

00:08 hh:mm

230 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Brokula	750	g
krušne mrvice	500	g
Edam	100	g
sol	10	g
mljeveni crni papar	1	g
češnjak	10	g
biljno ulje	200	ml
jaja	4	kom
glatko pšenično brašno	100	g
mljevena slatka paprika	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, EGG, Milk
Minerali: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	281,7 kJ
Ugljikohidrat	51,7 g
Mast	3,8 g
Protein	10,8 g
Voda	70,8 g

Upute

Brokulu razdvojite na cvjetiće, kuhajte na pari oko 5 minuta i odmah ohladite pod tušem da ostane lijepo zelena. Ohlađenu brokulu nasjeckajte, dodajte naribani Eidam, cijelo jaje, prezle, nasjeckani češnjak, sol i papar po ukusu. Izmiješajte smjesu i oblikujte ćufte. Pripremljene polpete zamotamo u trostruku foliju. Samo je potrebno dodati malo crvene slatke paprike u prezle za boju. Zamotane polpete stavljati u nauljeni pleh i poprskati uljem s obje strane. Pecite u prethodno zagrijanom konvektomatu na 230°C 8 minuta na vrući zrak s otvorenim poklopcem da se ukloni višak vlage.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake

emajlirane_gn_posude