Detalj recepta

Name: Miso losos
Yield: 1
Cuisine: japanski
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Riba Miso losos

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

30 %

Vrijeme

00:04 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 1

Ime	Vrijednost	Jedinica
Losos	200	g
Bijeli miso	100	g
sake	10	ml
Sol	1	g
Šećer	1	g
Mirin	10	g
Sushi đumbir	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: F, Soy
Minerali: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamini: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	621,2 kJ
Ugljikohidrat	27,3 g
Mast	32 g
Protein	56 g
Voda	144,8 g

Upute

1.Narežite lososa na debljinu od 2 cm.
2.Marinirajte sa soli i šećerom 10-20 minuta.
3.Uklonite sol i šećer, osušite papirnatim ručnikom.
4.Pomiješajte miso sa sakéom.
5.Rasporedite sloj misa na pladnju.
6.Pokrijte gazom.
7.Stavite file lososa preko gaze.
8.Pokrijte ribu gazom i rasporedite preostalu misu preko nje.
9.Marinirajte 8 - 24 sata.
10.Stavite ribu na rešetku i stavite je iznad Vision Bake 1/1.
11.Okrenite ribu i premažite sloj mirina po cijeloj ribi.
12.Kombi pećnica 200C 4 minute.
13.Dovršeno i uživajte.

Preporučeni pribor

vision_bake