Detalj recepta

Name: Miso losos
Yield: 1
Cuisine: japanski
Ingredients: 200,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Riba Miso losos

31. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Riba

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

30 %

Vrijeme

00:04 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 1

Ime	Vrijednost	Jedinica
Losos	200	g
Bijeli miso	100	g
sake	10	ml
Sol	1	g
Šećer	1	g
Mirin	10	g
Sushi đumbir	10	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	4 kJ
Ugljikohidrat	1 g
Mast	0 g
Protein	0 g
Voda	0 g

Upute

1. Losos narežite na 2 cm debljine.
2.Marinirajte solju i šećerom 10-20 min.
3. Očistite sol i šećer, osušite jastučićem.
4. Pomiješajte miso sa sakeom.
5. Probajte sloj misoa.
6.Prekriti gazom.
7. Filete lososa stavite preko gaze.
8.Ribu prekrijte gazom i po njoj rasporedite preostali miso.
9.Marinirajte 8 - 24 sata.
10. Stavite ribu na žljeb i stavite je preko Vision Bake 1/1.
11. Okrenite ribu i namažite je slojem mirina.
12.Konvektomat 200C 4 min.
13. Gotovo i uživajte.

Preporučeni pribor

vision_bake