Detalj recepta

Name: Japansko svinjsko meso s đumbirom (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Svinjetina Japansko svinjsko meso s đumbirom (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

30 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Svinjski lungić	1	kg
Svježi đumbir	50	g
Jabuka	30	g
Luk	100	g
Režanj češnjaka	30	g
Umak od soje	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Bakar	5	g
Sol	3	g
Bijeli papar	1	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: 7 g, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitamini: Folate, Niacin, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin C

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	256,3 kJ
Ugljikohidrat	3,3 g
Mast	18,1 g
Protein	20,4 g
Voda	78,1 g

Upute

1.U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak od đumbira.
2.Napravite nekoliko rezova po masnijim dijelovima i mišićima kako biste spriječili da se meso uvija tijekom kuhanja.
3.Posložite oba vrha svinjetine s prstohvatom soli i papra, a zatim ih prekrijte tankim slojem običnog brašna.
4.Dodajte otprilike 1 žlicu povrtnog ulja na svaki svinjski lungić, stavite na Vision Bake 1/1 i pecite 5 minuta.
5.Polijte još pola umaka od đumbira da se sjedini i pecite još 5 minuta.
6.Poslužite s salatom i umakom.

Preporučeni pribor

vision_bake

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude