Detalj recepta

Name: Japanska svinjetina od đumbira (Shogayaki:豚の生姜焼き)
Yield: 10
Cuisine: japanski
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 ml; 5,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g

Svinjetina Japanska svinjetina od đumbira (Shogayaki:豚の生姜焼き)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Društvo: Retigo Asia Limited

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: japanski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
230 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

30 %

Vrijeme

00:10 hh:mm

200 °C

80 %

Sastojci - broj porcija - 10

Ime	Vrijednost	Jedinica
Svinjski lungić	1	kg
Svježi đumbir	50	g
Jabuka	30	g
Luk	100	g
Režanj češnjaka	30	g
Umak od soje	30	ml
Sake	20	ml
Mirin	10	ml
Dashi	30	ml
Bakar	5	g
Sol	3	g
Bijeli papar	1	g

Upute

1. U maloj posudi pomiješajte sve sastojke za umak od đumbira.
2. Napravite nekoliko rezova po masnim dijelovima i mišićima kako biste spriječili savijanje mesa tijekom procesa pečenja.
3. Obje strane svinjskog mesa pospite prstohvatom soli i papra, pa pospite tankim slojem glatkog brašna.
4. Dodajte otprilike 1 žlicu biljnog ulja na svaki lungić, položite na Vision Bake 1/1 da se peče 5 minuta.
5.Pouring drugi umak od pola đumbira za miješanje i pečeni ostatak od 5 minuta.
6.Poslužite uz salatu i umak.

Preporučeni pribor

vision_bake

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude