Detalj recepta

Name: Brusnica knedlić
Yield: 0
Cuisine: češki
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 0,4000 l; 5,0000 tPcs; 0,0200 kg; 120,0000 g; 1,0000 g; 100,0000 g

Prilozi Brusnica knedlić

31. 1. 2024

Autor: Lukáš Halamicek

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kuhanje na pari

Vrijeme

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Sastojci - broj porcija - 0

Ime	Vrijednost	Jedinica
svitak	1	kg
luk	1	kom
Maslac	100	g
Punomasno mlijeko	0,4	l
kokošja jaja	5	kom
Sol	0,02	kg
glatko pšenično brašno	120	g
Muškatni oraščić	1	g
brusnice	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Upute

Peciva narežite na kockice i zapečete u konvektomatu - Vrući Zrak 190°C 6 min, po ukusu možemo dodati i maslo.

U tiganju zagrijte maslo i na njemu ispržite sitno sjeckanu luk. Zatim ga dodajte u GN s narezanim pecivima.
U zdjeli pjenasto umutite žumanca s mlijekom, solite, popaprite i dodajte muškatni oraščić, pa ulijte u peciva. Dodajte sitno sjeckanu peršun, promiješajte i ostavite da stoji oko 20 minuta.

Pri kraju ovog vremena umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka i zajedno s brusnicama pažljivo umiješajte u smjesu za knedle.

Smjesu za knedle zamotajte kao rolnu u veliki komad prehrambene folije i na krajevima zatvorite. Kuhajte na pari.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

kalup_za_knedle