Detalj recepta

Perad Cjelonoćna purica

21. 12. 2023

Autor: Phil Smith

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: Engleski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
100 %
time icon Vrijeme
probe icon 75 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 0

Ime Vrijednost Jedinica
Cijela Turska 1 kom
mljeveni crni papar 5 g
maslinovo ulje 30 ml
mrkva 500 g
Celer 750 g
bijeli luk 500 g
Nadjev za kruh 500 g
Češnjevi češnjaka 4 kom
5 kom

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Postupak pripreme

Napunite prednji dio ptice krušnom smjesom, a potom stražnju šupljinu napunite lukom, češnjakom i citrusnim voćem te povežite puricu.
Utrljajte maslinovo ulje po purici, a zatim i crni papar. (ne sol, jer će to isušiti meso)
Zagrijte pećnicu, nakon predgrijavanja stavite puricu na rešetku pećnice s čvrstim posudom ispod s povrćem.
Sljedećeg dana, ili ostavite puricu u pećnici dok ne zatreba, ili stavite u Holdomat na 75oC, dok ne zatreba.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice