Detalj recepta

Jaja kuhanje vrućih jaja na niskoj temperaturi

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 90 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 13:00 mm:ss
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
kokošja jaja 60 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 9,1 kJ
Ugljikohidrat 0,1 g
Mast 0,7 g
Protein 0,7 g
Voda 0 g

Upute

◇ Probušite malu rupu u komori za jaja, tako da zrak može ući u zračnu komoru, a toplina će ući
◇ Prethodno zagrijte jaja na sobnoj temperaturi kako biste spriječili pucanje ljuske zbog promjena temperature
◇ Jaja se stavljaju u košaru za prženje od nehrđajućeg čelika, a para se ravnomjerno usmjerava i zagrijava kako bi se proizvela dobra kvaliteta
◇ Nakon što ga izvadite, ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta, razbijte jaje, otvorite ga, stavite u zdjelicu i prelijte umakom
◇ Preporuča se da se jaja iz toplih izvora pripremaju svježa svaki dan za svaki obrok, uz dobru sigurnost i kvalitetu

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje