17. 4. 2023
Autor: Gary CHIU
Društvo: Retigo Asia
Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.
Alergeni: Minerali: Fe Vitamini: B
Prva faza ◇ Osušite svinjsku lopaticu da ostane suha, namočite i ubrizgajte domaću dimljenu salamuru 24 sata ◇ 3kg svinjske lopatice potrebno je posoliti i ubrizgati salamuru u meso kako bi lopatica bila ukusna iznutra i izvana ◇ Nakon namakanja u salamuri 24 sata, obrišite vodu, utrljajte dimljenu tekućinu po površini, vakumirajte i kuhajte na niskoj temperaturi 24 sata druga faza ◇ Nakon što je kuhanje na niskoj temperaturi završeno, obrišite vodu, utrljajte dimljenu tekućinu po površini, a zatim ravnomjerno rasporedite sveobuhvatne začine u zapadnom stilu ◇ Vlažnost 30%, kuhanje na pari i pečenje na 125°C 1,5 sat, za postizanje efekta hrskavih začina izvana i nježnih iznutra ◇ Dugotrajno kuhanje u dvije faze, kuhanje u vakuumu i kuhanje na pari i pečenje na niskoj temperaturi, učinak velikih komada svinjetine je dobar, a primjenjuju se razne tehnike
vision_bake
Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna
emajlirane_gn_posude
Odaberite uređaj na koji želite učitati recepte
Some text in the modal.
Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje usluga i analizu prometa na web stranici. S time se slažete korištenjem ove web stranice.