Detalj recepta

Jaja Pileći juhi od jaja

17. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Jaja

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 99 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 17:00 mm:ss
probe icon 95 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
Jaje u životopisu (jaje u crvenoj ljusci) 60 g

recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
kokošja jaja 100 g
dashi zaliha 250 ml
sol 3 g
mljeveni crni papar 3 g
kozice 10 kom
Hongxi gljiva 30 g
riblji tanjur 10 g
ikra lososa 10 g
svježe sadnice mirisnih štapića 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 54 kJ
Ugljikohidrat 0,4 g
Mast 1,8 g
Protein 2,3 g
Voda 0 g

Upute

◆ Za pripremu pilećeg juha, jaja se operu i potom stave na stalak za jaja.\n◆ Za juhe su potrebni sljedeći sastojci: jaja: 1 : 2.5\n◆ Nakon miješanja jaja i juhe, potrebno je proći kroz sito da se uklone čestice.\n◆ Sastojke i juhu ulijte u plitku zdjelu do 8 dijelova.\n◆ Smanjite temperaturu i brzinu kuhanja, da biste uklonili površinske mjehuriće i postigli bolji okus.\n◆ Dodajte riblji umak i svježe začine na kraju, nema potrebe da se peče u pećnici.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice