Detalj recepta

Prilozi Biskvit od lisnatog tijesta s gljivama

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
0 %
time icon Vrijeme
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
kolač od bjelanaca 1 kom

Ime Vrijednost Jedinica
umak od kukuruza 2 kom
svježe gljive 250 kom
šlag 33% 50 kg
mlijeko 3,5% 200 g
pileći temeljac 1,5 l
mrkva 30 g
glatko pšenično brašno 40 g
jaje 100 g
sol 3 g
mljeveni crni papar 0,5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 15743,4 kJ
Ugljikohidrat 154,2 g
Mast 1652 g
Protein 102,3 g
Voda 0 g

Upute

◇ Juha je prethodno kuhana ili upotrijebite izravno zamrznutu instant juhu
◇ Skuhajte gustu juhu i stavite je u zdjelu lavlje glave, otvor čaše za juhu premažite tekućinom od jaja i rasporedite lisnato tijesto
◇ Preporuča se koristiti tekućinu od žumanjaka za premazivanje meringue, boje je zlatno žute
◇ Suho pečenje na visokoj temperaturi i niskoj vlažnosti, lisnato tijesto se brzo širi, a vanjski sloj je zlatne boje
◇ Idealna juha od lisnatog tijesta, lisnato tijesto napuhne i prhko je i šareno, a juha od lisnatog tijesta je vruća

Preporučeni pribor

Aluminjska posuda za pečenje perforirana

Aluminjska posuda za pečenje perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

vision_posuda za fritiranje

vision_posuda za fritiranje

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna