Detalj recepta

Svinjetina Matsusaka svinjetina na žaru

10. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Svinjetina

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 265 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 07:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 1

Ime Vrijednost Jedinica
svinjski vrat 150 g

Recept za marinadu

Ime Vrijednost Jedinica
pasta od češnjaka 10 g
sok od luka 20 ml
svježi đumbir 20 ml
vino od riže 100 ml
svježe paprike 2 g
mljeveni bijeli papar 2 g
morska sol 2 g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 418,5 kJ
Ugljikohidrat 3,1 g
Mast 25,7 g
Protein 45,6 g
Voda 0 g

Upute

◇ Odmrznite Matsuzaka svinju da upije površinsku vlagu, provucite nož po zrnu i marinirajte s formulom
◇ Nož s obrnutim zrnom pomaže da se svinjetina ne savija i učinkovitije skraćuje vrijeme mariniranja
◇ Stavite u hladnjak i marinirajte najmanje 24 sata prije upotrebe
◇ Ovaj recept ne sadrži puno sojinog umaka i šećera, kako bi se izbjegla pregorenost na visokoj temperaturi
◇ Koristite nisku vlažnost i visoku temperaturu provođenja topline kako biste svinjsko pečenje Matsusake učinili hrskavim i šarenim

Preporučeni pribor

vision_grill_dijagonalni

vision_grill_dijagonalni

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill