Detalj recepta

Prilozi Kremasto gratinirano zelje

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Prilozi

Kuhinja: kineski

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 195 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
50 %
time icon Vrijeme
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 5

Ime Vrijednost Jedinica
slanina 80 g
mljeveni češnjak 15 g
luk 60 g
pak choi 800 g
RO voda 100 ml
sir gauda 30 g

recept za začin

Ime Vrijednost Jedinica
mlijeko 3,5% 300 ml
šlag 33% 30 g
glatko pšenično brašno 25 g
sol 5 g
mljeveni crni papar 5 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 232,2 kJ
Ugljikohidrat 9,1 g
Mast 18,5 g
Protein 4,6 g
Voda 0 g

Upute

◇ Prvo popržiti slaninu dok ne pusti aromu, pirjati nasjeckani češnjak i luk dok ne zamirišu, dodati kineski kupus i još kratko propržiti
◇ Dodajte vodu, poklopite lonac i kuhajte 5 minuta, dodajte začine i slaninu, te stavite u posudu za pečenje
◇ U vrućem loncu na laganoj vatri otopiti maslac, dodati brašno i miješajući pržiti dok ne zamiriše, nastaviti pržiti dok ne bude kuhano
◇ Dodajte mlijeko i kuhajte dok se brašno skroz ne rastopi, a zatim dodajte malo papra da pojačate okus
◇ Kuhani bijeli umak izlijte na kupus i dobro promiješajte, a zatim pospite sirom po površini
◇ Smanjite brzinu vjetra kako biste postigli jednoliku zlatno-žutu pečenu površinu, a uglovi neće biti crno spaljeni

Preporučeni pribor

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice