Detalj recepta

Povrće Pirjani celer i grančice paprike

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Društvo: Retigo Asia

Kategorija hrane: Povrće

Kuhinja: kineski

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 265 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
30 %
time icon Vrijeme
time icon 04:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
kalamari 300 g
crvena paprika 50 g
štapići celera 50 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 9
Minerali: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 65,2 kJ
Ugljikohidrat 6,2 g
Mast 3,3 g
Protein 2,2 g
Voda 0 g

Upute

Prva faza
◇ Ravnomjerno pomiješajte cvjetne grane s uljem za kuhanje (ubrzajte brzinu provođenja topline i zapecite efekt boje)
◇ Prva faza pečenih cvjetnih grana, vrijeme je kraće od druge faze, kako bi se izbjegli prekuhani plodovi mora i pretjerani gubitak težine

druga faza
◇ U lonac dodajte celer i šarenu papriku, dodajte ulje češnjaka, sol, papar i ostale začine te dobro promiješajte
◇ Zatim stavite u parnu pećnicu da se nastavi kuhati, cvjetne grane se peku, celer i paprika se peku i boje
◇ Začinske začine potrebno je pomiješati sa sastojcima i peći zajedno
◇ Koristite visoku temperaturu za pečenje začina kako biste proizveli aromu i kondenzirali se sa sastojcima

Preporučeni pribor

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

Gn_posuda_od_nehrđajućeg_čelika_puna

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude