Detalj recepta

Name: baget
Yield: 8
Cuisine: njemački
Ingredients: 330,0000 ml; 500,0000 g; 0,0100 g; 0,0100 g; 0,0200 g; 100,0000 g

Tijesto baget

13. 3. 2023

Autor:

Kategorija hrane: Tijesto

Kuhinja: njemački

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrijavanje:
255 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

Kombinacija

35 %

Vrijeme

00:05 hh:mm

240 °C

100 %

Vrući zrak

100 %

Vrijeme

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Sastojci - broj porcija - 8

Ime	Vrijednost	Jedinica
voda	330	ml
glatko pšenično brašno	500	g
svježi kvasac	0,01	g
sol	0,01	g
med	0,02	g
minhenski slad	100	g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1
Minerali:
Vitamini:

Nutritivna vrijednost jedne porcije	Vrijednost
energija	222,5 kJ
Ugljikohidrat	45,6 g
Mast	1,3 g
Protein	6,9 g
Voda	0 g

Upute

- Otopiti kvasac u toploj vodi
- Dodajte pola brašna i med i zamijesite tijesto
- Preostalo brašno pomiješajte sa solju i sladom za pečenje i rasporedite po tijestu
- Ostavite da se diže dok se u brašnu ne pojave vidljive pukotine
- Umijesiti tijesto
- Odvojite 100g tijesta i oblikujte baguette rolice