Detalj recepta

Govedina Engleski roastbeef

9. 8. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Više recepata ovog autora

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
10 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Vrući zrak
10 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Vrući zrak
10 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrijednost Jedinica
pečena govedina 1500 g
šareni papar 5 g
biljno ulje 30 g
worcester 50 g
gorušica krupnog zrna 55 g
sol 30 g
umak od rajčice 100 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 331,5 kJ
Ugljikohidrat 4,6 g
Mast 21,6 g
Protein 30,7 g
Voda 0 g

Postupak pripreme

Pečenku ćemo oprati, masni pokrivač narežemo na kockice, premažemo uljem, popaprite svježe mljevenim paprom i špagom sve čvrsto zavežemo. Ostavimo da odstoji preko noći. Meso izvadimo otprilike sat vremena prije pečenja.

Iste navedene upute koristimo za pečenje, zapečemo na tiganju ili na roštilju.

Stavljamo na pečenje i u posljednji pretinac stavljamo punu GN za prikupljanje masnoće i sokova.
Nakon pečenja premazujemo maslacem i dobro posolimo.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice