Detalj recepta

Upute

1. U posudi za miješanje pomiješajte 50 ml mlakog mlijeka
sa 15 g kvasca i 3 g šećera
2. Pomiješajte 50g brašna i miješajte dok se potpuno ne sjedini
3. Pokrijte i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi sat vremena
4. U manjoj posudi za miješanje otopiti preostalih 3g kvasca
u 10 ml mlakog mlijeka i dodajte u nadošlo smjesu
5. U nadošlo dodajte 100g šećera i 1 razmućeno jaje
6. Prebacite 200 g preostalog brašna u veliku zdjelu za miješanje
i napravi bunar u sredini
7. Postupno ulijevati nadošlo smjesu i mijesiti
8. Dodajte 30g maslaca i mijesite dok se potpuno ne sjedini
9. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže još sat vremena
10. Umijesiti preostalo brašno, jaje, sol i vaniliju
11. Poravnajte tijesto, preklopite i ostavite da se ponovno diže dok
udvostručila se u veličini
12. Ohladite tijesto 12 sati
13. Tijesto razvaljajte u kvadrat i razvucite
140g maslaca na sredinu
14. Presavijte kutove tijesta prema sredini
15. Razvaljati na pravokutnik i preklopiti na tri dijela
16. Ohladite 20 minuta i ponovite presavijanje
Dva puta
17. Razvaljajte tijesto i oblikujte kuglu
18. Stavite tijesto u kalup s cilindrom i ostavite da se diže
na sobnoj temperaturi sat vremena
19. Stavite peći na 160°C na konvektomat
20. Pecite sat vremena, pospite šećerom u prahu i poslužite