Detalj recepta

Perad Gradonačelnički odrezak

21. 7. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Perad

Kuhinja: češki

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 225 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
10 %
time icon Vrijeme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
pileća prsa 1500 g
sol 25 g
kokošja jaja 4 kom
svitak 400 g
rama combi profi 80 g
biljno ulje 160 g
maslac 150 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 557,6 kJ
Ugljikohidrat 24,1 g
Mast 34,9 g
Protein 38,6 g
Voda 0 g

Upute

1. Pileća prsa narežite na ploške, lagano ih potapkajte, posolite i premažite razmućenim jajima i prezlama narezanim na fine tanke trakice.

2. Pripremimo pleh za pečenje Vision Bake, koji prvo Vision pištoljem za ulje lagano poprskamo Rama Combi Profi razrijeđenim uljem u omjeru 1:2. Na tako pripremljen pleh stavite meso i drugi put ga premažite uljem. Zatim ga stavimo u konvektomatsku pećnicu i pržimo na gore navedenom programu. Nakon prženja, kotlete premažite pročišćenim maslacem.

Preporučeni pribor

vision_pištolj_za_ulje

vision_pištolj_za_ulje

vision_bake

vision_bake