Detalj recepta

Mljeveno meso Luhačovick čvorak

12. 1. 2023

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Mljeveno meso

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Vrući zrak
100 %
time icon Vrijeme
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Kombinacija
75 %
time icon Vrijeme
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
prednja govedina bez kostiju 800 g
svinjska lopatica bez kostiju 10 g
kokošja jaja 120 g
luk 300 g
mljevena slatka paprika 5 g
mljeveni crni papar 3 g
sol 30 g
krušne mrvice 30 g
punomasna gorušica 20 g
kobasica 300 g
slanina 300 g
mast 120 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 10, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 670 kJ
Ugljikohidrat 6,1 g
Mast 61,9 g
Protein 21,7 g
Voda 0,1 g

Upute

Govedinu i svinjetinu sitno sameljite, dodajte jaja, mljevenu slatku papriku, svježe mljeveni papar, sol, prezle i pažljivo promiješajte.
Od gotove smjese oblikujemo šire ovalne kotlete koje s jedne strane natrljamo senfom, u sredinu stavimo komadić kobasice i plošku omotamo slaninom.
Ovako pripremljene kiflice stavljamo u emajliranu žetvu posudu visine 40 mm namazanu svinjskom mašću i pečemo po gore navedenom programu.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude