Detalj recepta

Mljeveno meso Kruške knedlice punjene dimljenim mesom

16. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Mljeveno meso

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

1
Kuhanje na pari
time icon Vrijeme
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
dimljena svinjska potrbušina 1000 g
krumpir 2500 g
grubo pšenično brašno 400 g
griz 150 g
kokošja jaja 80 g
sol 30 g
glatko pšenično brašno 60 g
mast 200 g
luk 280 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 1, 3
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 967,3 kJ
Ugljikohidrat 96,4 g
Mast 52,9 g
Protein 25,6 g
Voda 0 g

Upute

Na sitno narežemo dinju kuhanu dimnjenu svinjetinu.
Krompir u kori kuhan na programu "Krompir kuhan u kori" ogulimo i ohlađeno zdrobimo, dodamo prosijano oštro brašno i griz, jaja, sol i obrađujemo u čvrsto tijesto koje razvaljamo u list i režemo na kvadrate. Na radnu površinu koristimo glatko brašno.
U sredinu stavljamo smjesu dimljene svinjetine i luk pržen na masti, zamotamo u knedlice koje stavljamo na podmazani gn.
Kuhamo na navedenom programu i nakon završetka kuhanja blago poškropimo.

Preporučeni pribor

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana

Gn_posuda_nehrđajući_čelik_perforirana