Detalj recepta

Govedina Engleski rostbef

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Društvo: Retigo

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrijavanje:
  • 255 °C

Za pregled cijele tablice pomaknite tablicu udesno.

potřete hořčicí

1
Vrući zrak
100 %
probe icon Završeno sa mjerenjem temperaturom sonde
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Vrući zrak
7 %
time icon Vrijeme
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci - broj porcija - 10

Ime Vrijednost Jedinica
pečena govedina 1500 g
šareni papar 5 g
biljno ulje 30 g
worcester 50 g
gorušica krupnog zrna 55 g
sol 30 g
Maslac 100 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrijednost jedne porcije Vrijednost
energija 621,2 kJ
Ugljikohidrat 2,3 g
Mast 29,5 g
Protein 30,7 g
Voda 0 g

Upute

Rostbef očistimo, masno pokrivač narežemo na kockice, premažemo uljem, popaprim svježe mljevenim paprom i čimbenikom povlačimo. Preko noći ostavimo u hladnjaku da odstoji.

Sat vremena prije pečenja rostbef izvadimo iz hladnjaka.

Program koristimo kako za brzo pečenje, tako i u drugom koraku za dodatno pečenje.
Rostbef stavimo u prethodno zagrijani konvekcijski pećnicu na roštilj, a u posljednji položaj stavimo GN.

Nakon pečenja premažemo maslacem i dobro posolimo.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude

rešetke od nehrđajuće_žice

rešetke od nehrđajuće_žice