פירוט המתכון

לרדד את הבצק על משטח מעט מקוסק כדי להגיע לעובי של 3 מ"מ.

לחתוך את הבצק ל-16 ריבועים זהים (בערך 6 ס"מ x 6 ס"מ).

בעזרת סכין, להכות קלות את 4 הפינות של כל ריבוע על ידי קיפולן פנימה (כדי ליצור שוליים קטנים).

למרוח כל ריבוע בביצה מהולה במעט מים.

לפזר באופן אחיד סוכר חום.

להניח 1 כפית גבינת פילדלפיה במרכז כל פילו.

להוסיף ½ כפית ריבת תאנים מעל הגבינה.

לסדר את הפילים על תבנית מכוסה בנייר סולפור.

לאפות במשך 12 עד 15 דקות, עד שהבצק מזהיב ופריך, והגבינה מתחילה להזהיב קלות.