פירוט המתכון

מנות צמחוניות קציצות ברוקולי

7. 4. 2025

מְחַבֵּר: Jakub Svoboda

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: מנות צמחוניות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בְּרוֹקוֹלִי 750 g
פרורי לחם 500 g
אדם 100 g
מלח 10 g
פלפל שחור טחון 1 g
שום 10 g
שמן צמחי 200 ml
ביצים 4 יח'
קמח חיטה רגיל 100 g
פפריקה מתוקה טחונה 10 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, EGG, Milk
מינרלים: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 281.7 kJ
פַּחמֵימָה 51.7 g
שמן 3.8 g
חֶלְבּוֹן 10.8 g
מים 70.8 g

כיוונים

נחלק את הברוקולי לפרחים, על שיטת אידוי בערך 5 דקות נבשל אותו והקור נשטוף מיד, כדי שיישאר ירוק יפה. ברוקולי שהתקרר נקצץ, נוסיף גבינת אידיאם מגוררת, ביצה שלמה, פירורי לחם, שום קצוץ, מתבלים במלח, ופלפל לפי הטעם. מערבבים את התערובת ויוצרים קציצות. הקציצות המוכנות מוקפות בציפוי של שלושה שלבים. יש להוסיף מעט Paprika מתוקה אדומה לפירורי הלחם כדי למנוע צבע. את הקציצות המצופות נשים על תבנית משומנת בשמן ונשפריץ שמן משני הצדדים. נטגן במכשיר קונוקטומט מחומם ל-230 מעלות צלזיוס במשך 8 דקות במצב אוויר חם עם דלת פתוחה להסרת לחות מיותרת.

אביזרים מומלצים

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

חזון_לאפות

חזון_לאפות

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל