פירוט המתכון

תוספות סלט סתיו חם עם טראחונה

25. 9. 2023

מְחַבֵּר: Ondrej Vlcek

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סלובקית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 215 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:45 חח:ממ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
לַעֲנָה 500 g
מלח 5 g
מים 1.5 l
שמן זית 50 ml
בצל אדום 2 יח'
סלק מבושל 3 יח'
גזר 2 יח'
קישוא 2 יח'
קליפת לימון 1 יח'
פטרוזיליה 40 g
מיץ ליים 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3
מינרלים: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 67.3 kJ
פַּחמֵימָה 12.8 g
שמן 0 g
חֶלְבּוֹן 2.2 g
מים 0 g

כיוונים

1. מחממים את הקונוקטומט, שמים את הטראחונה ב-GN אמייל, שופכים מים, מתבלים במלח ומכסים במכסה או בעטיפה ומכניסים לאפות.

2. במהלך האפייה מניחים על תבנית אמייל שנייה או מחבת ברזל יצוק את הירקות הקצוצים ואופים עד שזהוב. זמן האפייה תלוי בגודל הירקות.

3. לאחר מכן מסננים את הירקות ומוסיפים מלח לפי הטעם. נותנים לה להתקרר מעט.

4. את המים המיותרים מהטראחונה לאחר האפייה מסננים.

5. בקערה או בכלי גסטרונומי מערבבים את כל המרכיבים ואולי מוסיפים טעמים נוספים.

אביזרים מומלצים

חזון_גריל

חזון_גריל

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל