פירוט המתכון

תוספות אורז מאודה עם רוטב חרדל

17. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 20

שֵׁם ערך יחידה
אורז דביק ארוך 1 kg
אורז דביק עגול 1 kg

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
פטריות 30 g
סרטנים 50 g
בְּצַלצָל 250 g
צלעות חזיר 250 g
רוטב סויה 100 ml
רוטב סויה 20 g
פלפל אנגלי 2 g
פלפל לבן גרוס 5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 390.6 kJ
פַּחמֵימָה 41.6 g
שמן 41.1 g
חֶלְבּוֹן 7.3 g
מים 3.5 g

כיוונים

• 2 סוגי דגן שטוף היטב, לאחר ששמרת במים 6 שעות, שתף את המים בתהליך התססה
• באורז העשיר בעל הטעם, יש להוסיף שמן חרדל, מחרדל האורז
• הנח את החומר המוסיף לתהליך התססה בתחתית, הנח את הדגן המושלם מעוגל, הכמות 2kg
• השתמש בכל החומרים והמרכיבים לתבל את תהליך הכנת הדגן ב-30 דקות
• הוצא את החומר המוסיף לאורז המושלם, פזר את התבלים, לאחר מכן במשך 10 דקות יתחזק הטעם

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל