פירוט המתכון

ירקות פיפריקה חריפה קלויה

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: ירקות

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
60 %
time icon זְמַן
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
חציל 300 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
שום כתוש 100 g
פלפל אדום 100 g
מלח 3 g
בְּצַלצָל 10 g
רוטב צדפות 10 g
מונוסודיום גלוטמט 3 g
סוכר סולת 3 g
פלפל לבן גרוס 3 g
קימל טחון 3 g
שמן זית 300 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 286.2 kJ
פַּחמֵימָה 43.2 g
שמן 2.4 g
חֶלְבּוֹן 14.1 g
מים 0 g

כיוונים

◈ הקלייה לא תיהיה אמיצה, לפני הצלייה יש להשרות בבישול חם עם 345ml מים, ניתן לשמור על טעם גוני הממרח ◈ הכנת פפריקה חריפה, עם תוספות כמו שטיפת פפריקה, חריף ומרכיבים אחרים ◈ את החומר הכין להנחת פנים למים לאחר הפעלת המדויק, שמור על נוזלים קרובים ◈ חותכים פפריקה חריפה עם רכיבים נוספים, ואז ממשיכים בצלייה חזרה 3 דקות

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_לאפות

חזון_לאפות

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא