פירוט המתכון

עוֹפוֹת עוף צלוי על רצועות בשר

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 265 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
יין אורז 20 ml
מלח ים 5 g
פלפל לבן גרוס 5 g
לימון 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 1.9 kJ
פַּחמֵימָה 0.3 g
שמן 0 g
חֶלְבּוֹן 0.1 g
מים 0 g

כיוונים

• לשים בצד את רגלי העוף, לחתוך למנות מתאימות לרצועות בשר
• רגלי העוף צריכות לשבת על מסננת במשך 10 דקות
• להשתמש במקלות כדי להרתיח מים רותחים, להשתמש בברזל יצוק אסור
• אחרי שהרגלי העוף דלפו ממים, לשים שתי צדדים באופן שווה על דג מלוח, אורז תפוח עם תיבול
• להשתמש בתבנית שטוחה וצלויה, עור העוף בושל לטמפרטורה גבוהה, לתוצאה נהדרת זהב כהה
• שומן עוף בכמות רבה, לגשת עם חמאה ועשבי תיבול, לייצר חומרי גלם קלילים

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_לאפות

חזון_לאפות