פירוט המתכון

עוֹפוֹת שוקי עוף אפויים חריפים

10. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 205 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 5

שֵׁם ערך יחידה
רגלי עוף 250 g

שֵׁם ערך יחידה
אבקת שום 15 g
אבקת בצל 15 g
אבקת תבלינים מעורבת 30 g
שמן צמחי 200 ml
עמילן תירס 100 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Cu, Mg, P
ויטמינים: A, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 193.7 kJ
פַּחמֵימָה 25.9 g
שמן 5.1 g
חֶלְבּוֹן 10.9 g
מים 0 g

כיוונים

◇ חותכים את עצם המפרק של רגל עצם העוף, מרימים יותר טעים ומבשלים מהר יותר.
◇ משרים את שוק העוף עם כל התבלינים למשך 24 שעות לפחות.
◇ שים את שוקי העוף על רשת הנירוסטה השטוחה לבישול, והפוך את עור העוף לאחיד ויפה.
◇ העיסה הפריכה הכבושת צריכה להיות ניתנת לצלייה על שוקי העוף, ככל שהיא סמיכה ופריכה יותר.
◇ השתמש בבדיקה כדי לבשל, כמות הייצור מזוהה אוטומטית על ידי הציוד, והזמן מדויק יותר.

אביזרים מומלצים

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד