פירוט המתכון

דג רוטב דגים

10. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 215 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
דג מוסר ים 130 g

שֵׁם ערך יחידה
מולים 30 g
עגבניות שרי 15 g
טימין 5 g
שמן זית 20 ml
שום 10 g
יין לבן יבש 20 ml
מלח ים 2.5 g
פלפל שחור טחון 0.5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 166.5 kJ
פַּחמֵימָה 7 g
שמן 3.7 g
חֶלְבּוֹן 26.9 g
מים 0 g

כיוונים

*義式紙包魚 / 鱸魚
◇ 將鮭魚塊/鱸魚塊洗淨擦乾，白酒醃製去腥入味
◇ 鋼盆內材料調味均勻，使用烘焙烤焙紙，材料包起
◇ 使用平烤盤烹飪，平烤盤厚度趺，加熱導熱快速效果好
◇ 烹飪完成的紙包魚內部蒸氣趺，烤焙紙外部上色
◇ 義式紙包魚，密閉空間半蒸半烤，濃縮海鮮風味

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות