פירוט המתכון

מאפה באגט

13. 3. 2023

מְחַבֵּר:

קטגוריית מזון: מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 255 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
35 %
time icon זְמַן
time icon 00:05 חח:ממ
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
מים 330 ml
קמח חיטה רגיל 500 g
שמרים טריים 0.01 g
מלח 0.01 g
דבש 0.02 g
מאלט מינכן 100 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 222.5 kJ
פַּחמֵימָה 45.6 g
שמן 1.3 g
חֶלְבּוֹן 6.9 g
מים 0 g

אופן ההכנה

- להמס שמרים במים חמים
- להוסיף חצי מהקמח ודבש ולעבד לבצק
- לערבב את הקמח הנותר עם מלח ומאלט אפייה ולשים על הבצק
- להתפחה עד שמופיעות סדקים נראים בקמח
- ללוש לבצק
- לחלק ל-100ג כדורים ולעצב לרOL הכסף