פירוט המתכון

בשר חזיר לחיים חזיר

10. 10. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: אַחֵר

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
קוֹמבִּינַצִיָה
90 %
time icon זְמַן
time icon 01:30 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
לחיים חזיר 1200 g
חמישה תבלינים 6 g
קמח חיטה רגיל 150 g
כוכב אניס 12 יח'
מקל קינמון 4 יח'
פלפל קיין 1 g
שיני שום 12 יח'
רוטב סויה 200 ml
דבש 100 g
שמן צמחי 100 ml
בְּצַלצָל 12 יח'
מלח 3 g
ציר בקר 1500 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 411.6 kJ
פַּחמֵימָה 32.8 g
שמן 10.5 g
חֶלְבּוֹן 44.9 g
מים 0 g

כיוונים

קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בקומבי. מכניסים את תפוחי האדמה דרך מחמץ לסיר ומוסיפים חמאה ושמנת תוך כדי ערבוב. ועכשיו מוסיפים אבקת ווסאבי או משחה.
מחממים את התנור הקומבי ל-150 מעלות וחותכים את בצלצלי השאלוט לפרוסות. ממליחים את הלחיים ומאחדים עם התבלינים, מפדרים בקמח וצולים במהירות במחבת מכל צד.
מעבירים אותם למיכל GN ומוסיפים שום, רוטב סויה, דבש וציר.
מכניסים לתנור הקומבי.
כשהבשר רך מסננים ומעבירים את הרוטב. ¨
מגישים עם פירה ווסאבי.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל