פירוט המתכון

בשר חזיר לחי חזיר

10. 10. 2022

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

מתכונים נוספים מאת מחבר זה

קטגוריית מזון: בשר חזיר

מִטְבָּח: אַחֵר

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
קוֹמבִּינַצִיָה
90 %
time icon זְמַן
time icon 01:30 חח:ממ
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

רכיבים

שֵׁם ערך יחידה
לחיים חזיר 1200 g
חמישה תבלינים 6 g
קמח חיטה רגיל 150 g
כוכב אניס 12 יח'
מקל קינמון 4 יח'
פלפל קיין 1 g
שיני שום 12 יח'
רוטב סויה 200 ml
דבש 100 g
שמן צמחי 100 ml
בְּצַלצָל 12 יח'
מלח 3 g
ציר בקר 1500 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1
מינרלים: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 411.6 kJ
פַּחמֵימָה 32.8 g
שמן 10.5 g
חֶלְבּוֹן 44.9 g
מים 0 g

אופן ההכנה

קלפים ושטפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם בקומבי. שמע את תפוחי האדמה דרך מסננת לתוך סיר והוסף חמאה ושמנת תוך כדי ערבוב. ועכשיו הוסף אבקת וואסבי או פסטה.
חממים את תנור הקומבי ל-150°c, וחותכים את השאלוט לא wedges. ממליחים את הלחיים ומערבבים עם התבלינים, מכסים בקמח וצולים במהירות במחבת מכל צד.
מעבירים אותם לתוך מיכל GN ומוסיפים שום, רוטב סויה, דבש וציר.
מניחים בקומבי.
כשהבשר רך, מסננים ומעבירים את הרוטב. ¨
מגישים עם פירה וואסבי.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל