פירוט המתכון

לשים את כל המרכיבים בקערה וללוש לתערובת הומוגנית. לפזר מעט קמח על משטח העבודה ולרדד את הבצק דק.
לחמם את הקומבידמפר ואת תבנית האפייה העבה AMT ל-225°c.
למרוח את הטארט פלאם עם שמנת חמוצה ולפזר לפי הטעם, למשל עם:

1. בייקון ושאלוטים,
2. גבינת רוקפור ואגס,

לאפות את הטארט פלאם במשך 3 דקות על 225°c במצב קומבידמפר עם מכסה האדים פתוח, מהירות מאוורר 80%, עד שהזהוב-צהוב.

גם תוספת קרה אפשרית, במקרה הזה, הטארט פלאם נאפה רק עם שמנת חמוצה ומתווסף לאחר מכן, למשל עם

3. סלמון מעושן ורוקט
אפשרויות התיבול רבות ולכן המנה הזו מאפשרת מגוון רחב של וריאציות עונתיות ואזוריות - רעיונות נוספים: גבינת עזים / תאנה / אגוזי מלך או דלעת / פטה / תפוח. הקלאסיקה האלזסית מטופלת בטבעות בצל ובייקון.