פירוט המתכון

עוֹפוֹת חזה עוף בבורגר מאפין אנגלי ישן

12. 1. 2022

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 235 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

Patties auflegen

1
קוֹמבִּינַצִיָה
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
קוֹמבִּינַצִיָה
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
טחון עוף כפרי 960 g
מאפין אנגלי ישן (טוסטים) 6 יח'
פאק צ'וי 6 יח'
רוטב חמאת בוטנים 120 ml
גזר 240 g
גבינת צ'דר 6 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 202.8 kJ
פַּחמֵימָה 4.4 g
שמן 6.5 g
חֶלְבּוֹן 37.2 g
מים 0 g

כיוונים

לחמם את הסו וויד ל-225°c עם 25% לחות ו-70% מהירות מאוורר. לעצב 6 פטיס בגובה 160 גרם מהבשר הטחון. להניח את הפטיסים על הגריל ולגריל עד שהטמפרטורה בלב מגיעה ל-58°c, לאחר מכן לשים את הגבינת צ'דר על הפטיסים ולשים את הטוסט על תבנית אפייה ולהכניס לסו וויד. לגריל את הפטיסים עד שהטמפרטורה בלב מגיעה ל-72°c, לאחר מכן להוציא הכל מהסו וויד, לסדר ולהגיש. ניתן כמובן להשתמש גם בפרוסות עגבנייה, פרוסות מלפפון, טבעות בצל וכו'.

אביזרים מומלצים

חזון_גריל

חזון_גריל