פירוט המתכון

עוֹפוֹת המבורגר מאפין אנגלי ישן חזה עוף כפרי

12. 1. 2022

מְחַבֵּר: Retigo Team Deutschland

חֶברָה: RETIGO Deutschland GmbH

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: דרום מזרח אסיה

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 235 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

Patties auflegen

1
קוֹמבִּינַצִיָה
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon58 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Käse auf die Patties auflegen, Toasties auf die Grillplatte legen

2
קוֹמבִּינַצִיָה
25 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 6

שֵׁם ערך יחידה
טחון עוף כפרי 960 g
מאפין אנגלי ישן (טוסטים) 6 יח'
פאק צ'וי 6 יח'
רוטב חמאת בוטנים 120 ml
גזר 240 g
גבינת צ'דר 6 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 202.8 kJ
פַּחמֵימָה 4.4 g
שמן 6.5 g
חֶלְבּוֹן 37.2 g
מים 0 g

כיוונים

מחממים את הקומביסטימר ל-225 מעלות צלזיוס עם 25% לחות ומהירות מאוורר של 70% עם פלטת גריל מצופה. יוצרים מהתערובת הטחונה 6 קציצות של 160 גרם כל אחת. כעת מניחים מעל את הקציצות ומניחים להן בצלייה לטמפרטורת ליבה של 58 מעלות צלזיוס, לאחר מכן מניחים את הצ'דר על הקציצות ומניחים את הטוסטיות על צלחת אפייה ומכניסים לאידוי הקומבי. כעת צולים את הקציצות לטמפרטורת ליבה של 72 מעלות צלזיוס, לאחר מכן מוציאים הכל מהקומבי-אדים, מסדרים ומגישים. ניתן כמובן להשתמש בפרוסות עגבנייה, פרוסות מלפפון, טבעות בצל וכדומה.

אביזרים מומלצים

חזון_גריל

חזון_גריל