פירוט המתכון

משרים את סטייקי ההודו עם השמן והתיבול ומניחים להם למנוחה קצרה. לאחר מכן, צולים הכל בקומבידמפר באותה סביבה: קומבידמפ, 225°צ, 25% לחות, 70% מהירות מאוורר, הכל על פלטת לוטן מצופה, ובפרט הביצים כמקובל עדיף להשתמש בפלטת לוטן עם שקעים.

התוכנית נכתבה כך שבכל שלב יש צלצול עם רמז שמתאר את הצעדים הבאים:

צלייה של סטייק ההודו 1 דקה,
צלייה של בייקון 2 דקות,
הפיכת סטייק ההודו, הנחת ביצת עין על הפלטה לטיגון של 2 דקות, (בצד השמש)
להסיר הכל ולהפוך את הביצה 1 דקה (over easy) או 1 דקה (over medium) להמשיך לטגן.

לרוטב הבורגר: לערבב הכל היטב ולשים בצד.

להניח, לערום מלמטה למעלה: 1 פרוסת טוסט, 20 גרם רוטב בורגר, 2 עלים של רומן צעיר, 4 פרוסות עגבניות, 6 פרוסות מלפפונים, 2 חתיכות סטייקי הודו של 45 גרם כל אחת, 1 פרוסת גבינה, 7.5 גרם בצל סגול, 4 פרוסות בייקון, 10 גרם רוטב בורגר, 1 פרוסת טוסט, 10 גרם רוטב בורגר, 2 עלים של רומן צעיר, 4 פרוסות עגבניות, 6 פרוסות מלפפונים, 2 חתיכות סטייקי הודו של 45 גרם כל אחת, 1 פרוסת גבינה, 1 ביצת עין, לפי בקשת הלקוח (בצד השמש / over easy / over medium), 7.5 גרם בצל סגול, 4 פרוסות בייקון, 20 גרם רוטב בורגר, 1 פרוסת טוסט.
לשריין בשתי מזלגות ולחצות באלכסון. להגיש, כהמלצה, עם צ׳יפס או פרוסות בייקון פריכות.
*תיבול לסטייק ההודו, מומלץ למשל pipihendl