פירוט המתכון

עוֹפוֹת סטייק ראש העיר

21. 7. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 225 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
10 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
חזה עוף 1500 g
מלח 25 g
ביצי תרנגולת 4 יח'
גָלִיל 400 g
rama combi profi 80 g
שמן צמחי 160 g
חמאה 150 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 557.6 kJ
פַּחמֵימָה 24.1 g
שמן 34.9 g
חֶלְבּוֹן 38.6 g
מים 0 g

כיוונים

1. חותכים את חזה העוף לפרוסות, טופחים קלות, מוסיפים מלח ומצפים אותם בביצים טרופה ופירורי לחם חתוכים לרצועות דקות דקות.

2. מכינים מגש Vision Bake, אותו אנו מרססים תחילה קלות עם Rama Combi Profi מדולל בשמן ביחס של 1:2 באמצעות אקדח שמן Vision. מניחים את הבשר על המגש שהוכן כך ומרחו תרסיס שמן שני. לאחר מכן אנו מכניסים אותו לתנור הסעה ומטגנים אותו בתוכנית לעיל. לאחר הטיגון מברישים את הקציצות בחמאה מבהירה.

אביזרים מומלצים

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

חזון_לאפות

חזון_לאפות