פירוט המתכון

בשר בקר ריזוטו עם בשר עגל

25. 3. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר בקר

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 205 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

Maso opečeme na cibulovém základu

1
קוֹמבִּינַצִיָה
15 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Přidejte drcené rajčata a zeleninu na kostky nakrájenou a podlijte 2 litry horké vody

2
קוֹמבִּינַצִיָה
90 %
time icon זְמַן
time icon 00:30 חח:ממ
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Přidejte opranou rýži a dobře promíchejte

3
קוֹמבִּינַצִיָה
90 %
time icon זְמַן
time icon 00:35 חח:ממ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
צוואר עגל 1500 g
בצל 200 g
פפריקה מתוקה טחונה 10 g
מלח 30 g
שמן זית 120 g
שום 15 g
ירקות שורש 550 g
קופסת עגבניות מרוסקות 100 g
מים 2000 g
טימין 2 g
אורז עגול 1000 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 666.8 kJ
פַּחמֵימָה 83.2 g
שמן 19.8 g
חֶלְבּוֹן 36.6 g
מים 0 g

כיוונים

חותכים את הבשר לקוביות יחד עם בצל, מערבבים עם פפריקה מתוקה טחונה ושמן ובשלב הראשון מטגנים.

לאחר הצליל בשלב השני מוסיפים עגבניות מרוסקות, ירקות ק根 קצוצים וממלאים ב-2 ליטר מים חמים, מלח, ומתבלים herbs ושום כתוש.

בשלב השלישי לאחר הצליל בשלב השני מוסיפים אורז שטוף היטב ומכסים במכסה על GN ומבשלים עד רכות.
ב-GN בעומק של 100 מ"מ נכנסים מקסימום 2 ק"ג אורז, שיתפח לנו בזמן הבישול.

בסיום התוכנית יש לערבב את הריזוטו ואפשר להגיש.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא