פירוט המתכון

תוספות נוקי סולת

4. 12. 2020

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: צ'כית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 99 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
מהביל
time icon זְמַן
time icon 00:12 חח:ממ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
חלב 3.5% 1200 g
חמאה 75 g
מלח 15 g
סוֹלֶת 360 g
אגוז מוסקט 1 g
ביצי תרנגולת 160 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 287.2 kJ
פַּחמֵימָה 33.6 g
שמן 13.2 g
חֶלְבּוֹן 9.5 g
מים 0 g

כיוונים

נביא לחלב לרתיחה, נ добавим חמאה, מתבלים קלות ומוסיפים סולת מנופה תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד שהבצק מפסיק להדבק לקירות, ואז נותנים לו להתקרר תוך ערבוב מעת לעת.
מתבלים את הבצק באגוז מוסקט ומוסיפים ביצים בהדרגה.
מעצבים מהבצק המעורב נוקי בעזרת כף ומניחים על תבנית מרופדת בשמן.
מבשלים בתנור קונוקטומט שחומם מראש על התוכנית שהוזכרה.
בסיום הבישול, מצננים את הנוקי במקלחת בתוך חדר הקונוקטומט.

אביזרים מומלצים

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר

Gn_מיכל_נירוסטה_מחורר