פירוט המתכון

תוספות גבינת קממבר מעושנת

14. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סִינִית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
0 %
time icon זְמַן
time icon 01:00 חח:ממ
probe icon 30 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
גבינת קממבר 200 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים:
ויטמינים:

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 594 kJ
פַּחמֵימָה 4 g
שמן 46 g
חֶלְבּוֹן 42 g
מים 0 g

כיוונים

◇ הוסיפו את קופסת המעשנת לשבבי העץ ולתנור האדים וחממו מראש במשך 15 דקות במקביל להכנה לעישון
◇ לאחר מילוי תא התנור בעשן, הכניסו את הגבינה. מומלץ להשתמש בתבנית אפייה כדי שהגבינה תתרכך בחימום.
◇ קופסת העישון מונחת על הגריל, והגריל טוב יותר מהגריל כדי לעזור להסעת האוויר המעושן הכוללת
◇ קופסת העישון ממוקמת על השכבה העליונה ביותר של תא הכבשן כדי למנוע בישול יתר של המרכיבים מעל קופסת העישון
◇ שבבי עץ/שבבי עץ אין צורך להשרות מראש, מה שיגרום לעיכוב בפירוליזה וחיטוי
◇ בישול עישון איטי ויציב לטווח ארוך בטמפרטורה נמוכה הוא הסוד לטעם הטוב ביותר

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא

Gn_מיכל_נירוסטה_מלא