פירוט המתכון

דג שיטה לאדות בשמן סויה צלוי

12. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 265 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
כיתה B שקוף (גליל משנה צבע 30 ס"מ) 300 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
רוטב סויה יפני 30 ml

כיוונים

• מסננים את העור החיצוני, שוטפים היטב עם מים קרים, הגוף לא ישנה
• משתמשים לא פחות ממסננת יציבה, מסננים את החלק העליון ליציבות בשיטה, מונעים את הצטברות הנוזלים
• טמפרטורה גבוהה יוצרת תנאים מסוימים לטעום ולעצב אוכל מתובל
• טוגנים למשך 2 דקות, שולפים את החלק העליון של השיטה הקלה, טוגן בזמן קצוב
• לא מתחילים את ההגשה כשהטיגון הוא במטרה להציג, צלוי מתובל יהיה העיקר, תיבול יהיה תוסף נגיש

אביזרים מומלצים

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל_אלכסון

חזון_גריל

חזון_גריל

חזון_לאפות

חזון_לאפות

vision_express_grill

vision_express_grill