פירוט המתכון

דג טיגון דג מוסר

11. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: דג

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 235 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
30 %
time icon זְמַן
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 1

שֵׁם ערך יחידה
סטייק סלמון 300 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
יין אורז 20 ml
שמן שומשום 10 ml
פלפל לבן גרוס 3 g
מלח ים 3 g
שמן צמחי 20 ml
לימונים 1 יח'

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Cu, Mg, P
ויטמינים: A, C, D, E, K

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 626.6 kJ
פַּחמֵימָה 2.3 g
שמן 48.2 g
חֶלְבּוֹן 60.4 g
מים 0 g

כיוונים

• יש לקחת דג מוסר, קמח תפו”א, רוטב סויה, אורז לבן שטוף בהצלחה 10 דקות
• לאחר שהתייבש, יש למרוח את שתי הצדדים ברוטב סויה, שמן בצק תופס לאחר המעלה
• השתמשו דליל בשיטה, המעלה תהיה טובה עד זהוב
• השתמשו בטמפרטורת טיגון בין 170 ל-180 מעלות, אין זה משנה אם טיגון 1 חתיכה או 10 חתיכות, התקן עצמו ימדוד את הזמן
• מומלץ להוסיף שמן שומשום, דגני תפו”א, שקדיים נוספים כדי להגביר טעם

אביזרים מומלצים

חזון_לאפות

חזון_לאפות