פירוט המתכון

תוספות חמאה מטוגנת במים

11. 4. 2023

מְחַבֵּר: Gary CHIU

חֶברָה: Retigo Asia

קטגוריית מזון: תוספות

מִטְבָּח: סִינִית

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 195 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 5

שֵׁם ערך יחידה
בייקון 80 g
שום כתוש 15 g
בצל 60 g
פאק צ'וי 800 g
מים RO 100 ml
גבינת גאודה 30 g

מתכון תיבול

שֵׁם ערך יחידה
חלב 3.5% 300 ml
קצפת 33% 30 g
קמח חיטה רגיל 25 g
מלח 5 g
פלפל שחור טחון 5 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 232.2 kJ
פַּחמֵימָה 9.1 g
שמן 18.5 g
חֶלְבּוֹן 4.6 g
מים 0 g

כיוונים

◉ צלחת עדין בראוניז כהונן או בתוספת טעם, הוספת גזר קצוץ ודלעת קצוצה, הכניסו את הירקות לירקות מטוגנים ◉ הוסיפו מים בכמויות קטנות, הוסיפו תבלינים ומרינדה, הכניסו את הירקות המטוגנים לתוך ◉ חום בינוני להמסת חמאה, הוסיפו קמח תפו”ח חם כף, שמרו שיהיה מתובל ◉ הוסיפו חלב עד שהקמח מתמוסס, ואז הוסיפו מעט לוקסוס ◉ שוב תבשלו טוב את הפטרוזיליה בתוך הירקות המעליים, במילוי שוב תבשלו על להקפיץ ◉ הפחתת רוח סערה יכולה להגיע עד 2 צלחות זהב חום רוטב עשן, צדי הצלחת לא לשרוף

אביזרים מומלצים

מדפים_אל חלד

מדפים_אל חלד