פירוט המתכון

כיוונים

השלב הראשון
◇ מערבבים את פרוסות העוף הכבוש בצורה אחידה עם שמן בישול (כדי להאיץ את מהירות הולכת החום ולאפות את אפקט הצבע)
◇ אל תערמו את כל הסיר של פרוסות העוף, חלבון העוף יידבק כולו בחימום

שלב שני
◇ מוסיפים לסיר סלרי ופלפלים צבעוניים, מוסיפים שמן שום, מלח, פלפל ושאר תבליני תיבול ומערבבים היטב
◇ לאחר מכן הכניסו אותו לתנור האדים להמשך הבישול, פרוסות העוף מבושלות, הסלרי והפלפל מבושלים ונצבעים
◇ יש לערבב תבלינים תיבול עם מרכיבים ולאפות יחד
◇ השתמשו בטמפרטורה גבוהה כדי לצלות את התיבול כדי לייצר ארומה ולהתעבות עם המרכיבים