פירוט המתכון

כבש כבש קארי צאן וינדלו

21. 7. 2021

מְחַבֵּר: Jaroslav Mikoška

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: כבש כבש

מִטְבָּח: הוֹדִי

הורד PDF הורד את BR2

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 105 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
קוֹמבִּינַצִיָה
50 %
time icon זְמַן
time icon 01:30 חח:ממ
probe icon 90 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 8

שֵׁם ערך יחידה
מקל קינמון 1 יח'
צפורן 4 יח'
חלב קוקוס 300 ml
זרעי קימל 2 g
שיני שום 6 יח'
ג'ינג'ר טרי 20 g
רגל כבש 500 g
זרע חרדל 2 g
בצל 1 יח'
שמן צמחי 30 g
פלפל שחור שלם 6 יח'
אבקת צ'ילי 3 g
מלח 5 g
סוכר סולת 3 g
חומץ יין לבן 100 ml

תזונה ואלרגנים

אלרגנים:
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 138.8 kJ
פַּחמֵימָה 0.9 g
שמן 9.5 g
חֶלְבּוֹן 12.1 g
מים 0 g

כיוונים

1. ממליחים את הצאן ומניחים במקרר לשעה.
2. במעבד מזון, טוחנים את החומץ, חלב קוקוס, צ'ילי, פלפל, שום, ציפורן, קינמון, כמון, חרדל וסוכר.
3. משלבים את התערובת עם הצאן ומשרים למשך 4–6 שעות.
4. מכוונים את התנור על קומבי ב-90°c.
5. מבשלים תחת מכסה במשך 90 דקות או עד שהבשר רך.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל