פירוט המתכון

עוֹפוֹת מקלות עוף מטוגנים

16. 2. 2021

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: עוֹפוֹת

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

  • חימום מוקדם:
  • 205 °C

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
7 %
time icon זְמַן
time icon 00:20 חח:ממ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
ירכי עוף 3500 g
מלח 30 g
קמח חיטה רגיל 150 g
ביצי תרנגולת 140 g
קורנפלקס 350 g
שמן צמחי 70 g
rama combi profi 70 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 3, 7
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 925.2 kJ
פַּחמֵימָה 40.5 g
שמן 53.8 g
חֶלְבּוֹן 69.1 g
מים 0 g

כיוונים

חותכים את החלקים השטופים של שוקי העוף - מקלות תופים ליד העצם ומלח.
עוטפים את המקלות המוכנים בקמח מנופה, ביצים טרופה וקורנפלקס כתוש.

לטיגון בתנור הסעה יש צורך למרוח שכבת שמן ורמי קומבי פרופי בדילול 1:1 באקדח שמן על פני ה-GN Vision Bake. על ה-GN שהוכן כך, אנו מניחים את מקלות התיפוף עטופים בשלושה חבילות אחד ליד השני.

אחרי המקל הזה אנחנו מרססים שוב - מורחים עליהם שכבת שומן.

לאחר החימום, הכניסו את האוכל המוכן לתנור הסעה ומטגנים עד להזהבה.

אביזרים מומלצים

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

אקדח_ריסוס_חזון_שמן

חזון_לאפות

חזון_לאפות