פירוט המתכון

בשר טחון לוהצ'וביץ' זרזיר

12. 1. 2023

מְחַבֵּר: Vlastimil Jaša

חֶברָה: Retigo

קטגוריית מזון: בשר טחון

מִטְבָּח: צ'כית

שלבי התוכנית

כדי להציג את הטבלה כולה, הזז את הטבלה ימינה.

1
אוויר חם
100 %
time icon זְמַן
time icon 00:08 חח:ממ
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
קוֹמבִּינַצִיָה
75 %
time icon זְמַן
time icon 00:15 חח:ממ
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

מרכיבים - מספר מנות - 10

שֵׁם ערך יחידה
בשר בקר קדמי ללא עצמות 800 g
כתף חזיר ללא עצמות 10 g
ביצי תרנגולת 120 g
בצל 300 g
פפריקה מתוקה טחונה 5 g
פלפל שחור טחון 3 g
מלח 30 g
פרורי לחם 30 g
חרדל מלא שומן 20 g
נקניק 300 g
בייקון 300 g
מִשְׁחָה 120 g

תזונה ואלרגנים

אלרגנים: 1, 10, 3
מינרלים: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ויטמינים: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ערך תזונתי של מנה אחת ערך
אֵנֶרְגִיָה 670 kJ
פַּחמֵימָה 6.1 g
שמן 61.9 g
חֶלְבּוֹן 21.7 g
מים 0.1 g

כיוונים

טוחנים דק בשר בקר וחזיר, מוסיפים ביצים, פלפל מתוק גרוס, פלפל טרי גרוס, מלח, פירורי לחם ומערבבים בזהירות.
מהתערובת המוגמרת, אנו יוצרים קציצות אובליות רחבות יותר, אותן אנו משפשפים בצד אחד בחרדל, שמים חתיכת נקניק באמצע ועוטפים את הנתח בבייקון.
אנחנו מכניסים את הלחמניות שהוכנו בצורה זו לתוך מיכל גסטרו מצופה אמייל בגובה 40 מ"מ משומן בשומן חזיר ואופים לפי התוכנית שהוזכרה לעיל.

אביזרים מומלצים

מיכלי_gn_אמייל

מיכלי_gn_אמייל